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      食品行业PLM正在盛行

      味全等龙头业者相继着手评估与导入PLM,预计未来将会带动其他食品业投入;期间至少需要4位顾问、1年时间才能完成系统建置。 继高科技制造业之后,近来,陆续有食品业者导入产品

            食品行业PLM解决方案

              味全等龙头业者相继着手评估与导入PLM,预计未来将会带动其他食品业投入;期间至少需要4位顾问、1年时间才能完成系统建置。
              继高科技制造业之后,近来,陆续有食品业者导入产品生命周期管理(PLM),包括佳格、味全、统一都正在评估与导入PLM。虽然食品业的PLM应用才刚刚起步,但是,在龙头业者纷纷着手导入PLM的情况下,预计未来将会带动其他食品业导入PLM。

            负责食品业PLM解决方案导入的前进国际顾问彭滋星表示,食品业在导入PLM之后,不仅能够重复使用研发数据,加速推出新的产品与营销方案之外,更能透过单一平台因应产品出口各国的法规要求。不久前,对食品业造成很大冲击的毒奶事件,相关厂商为了避免销售下滑,虽然极力证明所用配方的安全性,然而,各个厂商的反应速度却不尽相同,凸显了食品业者对于产品生命周期管理,缺乏完整而且系统化的管理平台。

            彭滋星表示,食品业的特性之一,就是衍生性产品非常多,不论容量大小调整或是产品配方的比例调整,甚至产品包装包材改变,在生产制作过程中,就会被视为一个新的产品,也必须赋予新的产品编码数据,因此,产品数据管理的复杂度与难度都很高。

            然而,PLM解决方案过去却一直着重在制造业,对于食品业的需求甚少着墨,使得食品业者不得其门而入,往往在制造业受到青睐的PLM产品,却未必适合食品业者,更遑论针对食品业者推出相关套件。

             目前各个PLM解决方案厂商,虽然都有制造业的相关套件,但是,针对食品业推出相关套件的厂商,只有英泰系统的TiPLM以及甲骨文的TiPLM。目前并有3家食品业者正在导入PLM解决方案,

      彭滋星指出,食品业对于PLM的需求已经日益显著,近几年来,随着制造业的PLM应用越来越多,食品业也对PLM的发展非常关注。一方面是因为产品研发数据重复使用的比例高,另一方面则是为了提升研发能力,进而期望透过PLM达到知识管理的目的。

             目前TiPLM的食品业套件模块,除了最基本的产品数据管理之外,还有配方与法规遵循、产品供货商协同、新产品开发与导入等。彭滋星表示,相较于高科技制造业,食品业的研发人员虽然少,但是,因为数据架构的复杂度比较高,所以,初期的建置阶段大多需要4到5位顾问参与,整体建置成本也不亚于高科技制造业。

            一般来说,食品业的PLM建置,大致可以分为两个阶段,第一个阶段着重的是建立产品研发数据、产品设计变更以及研发流程管理等面向,第二阶段才会延伸到法规遵循、整合ERP系统、配方仿真以及市场调查等。整体而言,食品业的PLM建置,至少需要1年才能完成。

           食品业的产品数据管理,过去大多是以Excel、Word以及Notes等,搭配项目管理工具进行管理,随着PLM的应用越来成熟,食品业者也开始评估并且导入。

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